Miksi en voi lopettaa roskaruoan syömistä?

Äskettäiset tutkimukset hiiristä osoittavat, miksi meillä on taipumus liialliseen kuluttamiseen roskaruokia.

Kuva Thomas Kelley on Unsplash

Kuvittele, että edessäsi on purkki suklaata keksejä. Et ole nälkäinen, mutta ennen kuin tiedät sen, olet jotenkin onnistunut syömään jokaisen pienen osan siitä.

Lähes kaikki meistä voisivat liittyä tähän skenaarioon, mutta sinun olisi yllättynyt tietäessäsi, kuinka liikatahto ei rajoitu vain ihmisille.

Nykymaailmassa on erittäin helppo löytää elintarvikkeita, jotka sisältävät pääasiassa sokeria ja rasvaa. He ovat kaikkialla. Sinun on todellakin etsittävä löytää jotain ilman näitä kahta.

Siksi, kun räjähteitä valmistetaan enemmän markkinoilla, olemme yhteiskunnassa jotenkin hyväksyneet sen. Se on osa kulttuuriamme nyt. Ja noidankehä jatkuu.

Milloin lopetat syömisen?

Kuva Isaiah Rustad on Unsplash

Ihannetapauksessa ihmisten tulisi lopettaa syöminen, kun ne ovat täynnä - homeostaattinen ruokinta.

Ruokinnan homeostaattinen valvonta liittyy ensisijaisesti energiatasapainon säätelyyn.

Toinen näkökohta tässä on Hedonic-ruokinta.

Hedoninen ruokinta on kehon kykyä jatkaa ruuan käyttöä, vaikka se ei enää tarvitse sitä. Tämän tyyppistä ruokintaa kutsutaan myös palkitsemisrehuksi.

Voisit ajatella, että toisin kuin muut eläimet, saatamme ehkä kyetä hallitsemaan ruokailutarpeita täysin kehittyneiden aivojemme takia, mikä ei kuitenkaan aina ole totta.

Professori Thomas Kashin mukaan, joka on tohtori. Bowlesin alkoholistutkimuksen keskuksessa, Pohjois-Carolinassa: "Lämpimästi tiheää ruokaa on nyt saatavilla koko ajan. Emme ole vielä menettäneet tätä johdotusta, joka vaikuttaa meihin syömään mahdollisimman paljon ruokaa."

Mikä aiheuttaa liiallista syömistä?

Kuva Sandy Millar on Unsplash

Äskettäin Neuron Journal -lehdessä julkaistu tutkimus tutki tätä ilmiötä jyrsijöiden aivoissa.

"Tutkimuksemme on yksi ensimmäisistä, joka kuvaa, kuinka aivojen emotionaalinen keskus myöntää syömiseen nautinnon vuoksi", selittää tutkimuksen pääkirjailija, tohtori J. Andrew Hardaway.

He saivat selville, että miellyttävän makuiset ruuat vapauttavat tiettyjä Amygdalan hermosoluja, jotka edelleen edistävät näiden ruokien kulutusta ja muodostavat syklin. Nämä ovat Pnoc-hermosoluja, jotka edistävät näiden ruokien palkitsevia ominaisuuksia.

"Se tukee ajatusta siitä, että kaikki nisäkkäät syövät, luokitellaan dynaamisesti hyvistä / maukkaista pahoihin / inhottaville, ja tämä voi olla fyysisesti edustettuna amygdala-hermosolujen alaryhmissä."

Syyllinen

Kuva David Clode Unsplashissa

On todettu, että noisiceptiinilla on tärkeä rooli heedonisen ruokinnan mekanismissa.

Notsitseptiini on 17 aminohappoa sisältävä peptidi, joka toimii pääasiallisena neurotransmitterinä, joka luo aivojen syömispiiriä.

Tämän todistamiseksi professori Kash tutki Nociceptinin ja Hedonic-ruokinnan välistä suhdetta. Tätä varten hän merkitsi hiiren Nociceptin-reseptorit fluoresoivalla dieillä, jotta piiri näkyisi helposti toiminnan aikana.

Vaikka Nociceptiniin liittyy monia aivopiirejä, havaittiin, että oli yksi erityinen piiri, joka alkoi Amygdala-ytimessä, joka osoitti maksimaalisen aktiivisuuden, kun hiiret nauttivat sokeripohjaisia ​​ruokia.

Mikä antaa tämän kierteen niin tärkeätä, että Amygdala on se aivojen osa, joka liittyy ihmisen emotionaalisiin vasteisiin (lähinnä stressi, pelko ja ahdistus).

Tämä todistaa edelleen epäterveellisten ruokien syömisen välisen suhteen, kun olemme järkyttyneitä.

Kuinka lopettaa ruiskeiden syöminen?

Kuva Megan Hodges on Unsplash

Nyt kun oli todistettu, että huudansyömisvaste syntyy pääasiassa Nociceptin-peptidistä, tutkittiin vain asia, mitä tapahtuu, jos se poistetaan?

"Tutkijat ovat tutkineet Amygdalaa jo pitkään, ja he ovat liittäneet sen kipuun, ahdistukseen ja pelkoon, mutta täällä tehdyt havainnot korostavat, että se tekee myös muita asioita, kuten säätelee patologista syömistä." Prof. Thomas Kash.

Aihetta koskevissa lisätutkimuksissa havaittiin, että kun puolet Nociceptiniä tuottavista neuroneista poistettiin, myös ruuansyömisvaste poistui.

Niin paljon, että kun hiirille annettiin vaihtoehto kaloririkkaiden ruokien ja Standard Chow -tyyppisten ruokien välillä, he mieluummin Standard Chow: ta.

Ihmisten liiallinen syöminen

Kuva Patricia Prudente on Unsplash

Vaikka tutkimukset ja Nociceptinin rooli hiirissä ovat olleet melko onnistuneita, sitä ei voida täysin liittää ihmisiin.

Marta G. Novellen tutkimuksessa nimeltään 'Ruokariippuvuus ja ruiskeiden syöminen: eläinmalleista opitut' kirjoittaja kirjoittaa selvästi:

”Nykyiset BED-eläinmallit voivat tarjota vain muutamia ihmisen sairauden piirteitä. Nämä mallit eivät pysty toistamaan kaikkia sosiaalisia olosuhteita, jotka vaikuttavat ihmisten syömiskäyttäytymiseen; eivätkä jotkut psykologiset näkökohdat, kuten tunne hallitsemattomuudesta, syyllisyydestä tai syyllisyydestä. "

Nociceptiniä pidetään kuitenkin monimutkaisen funktionsa vuoksi käytettävänä masennuksen, alkoholin väärinkäytön ja jopa kivun lievittämisessä.